油条的做法？
油条的制作 做法一 原料：普通粉5000克，矾、盐比例相同，明矾（冬季125克，夏季170克）、碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。 制作方法 1、将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。 2、案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。制作原理：制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入的明矾（白矾）、碱（纯碱）、盐（劲大的粗盐）在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。在膨松过程中，起主要作用的是明矾和纯碱，其反应式是：KAI（SO4）412H2O＋Na2CO3＋H2O→AI（OH）3＋Na2SO4＋K2SO4＋CO2↑＋H2O 从上述反应式中可以看出，面团调制时所加入的明矾、碱在水的作用下发生化学反应，生成物为氢氧化铝（又称矾花），属胶状物质，使成品松软；生成的硫酸钠和硫酸钾对人体无害，在面团中不起作用。而在调面时所加入的食盐，则起着增加面团韧性和筋力的作用，便于制品的成型操作。由于氢氧化铝和产生的二氧化碳共同作用，导致矾、碱、盐膨松面团制品的涨发。 3、油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。我们拿到一根油条仔细观察一下就可以发现，两条面块的外面，尺寸大概膨胀了一倍，而两条面块的里面，却膨胀了许多倍。 许多人比较关心和面时碱和明矾的比例，其实其并不重要，明矾多了味道和口感会变差。一般可采用明矾为面粉的1%左右即可，碱的数量比明矾略少。 做法二 原料：面粉300克 250毫升温牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植物油 做法： 1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）。 2.次日早上，把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起。 3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
如何提高玩fifa水平
1最强的应该就是球在非球员控制下即运行中不再提前判断下一个控球的归属球员了，老玩家都知道fifa的球员头上的三角会高亮显示的，基本上（不是100%但也差不多了）谁高亮意味着下一个球就是他拿了。但08彻底没有了高亮，这说明fifa终于知道球的下一步归属绝对不该提前判断出来的.
2如果第一条是模仿实况你我作为fifa的忠实粉丝还不愿意接受，那么把切换球员由S就是手柄的X换成Q就是手柄的L1那真没什么让我说的了，我很伤心啊，因为一直踢实况就知道实况不是个用键盘的游戏，但FIFA玩家还是有些始终用键盘的拥趸，不过这下所有键盘玩家完蛋了，一般情况下我们会同时按E加速和D去抢球，以前按S切换没问题，但现在按下Q去切换键盘有冲突，你必须松开D去按下Q，完成切换然后再接着按D抢球，这就是说以前的操作模式大大改变，要么你改成手柄玩家，要么在键盘下自虐自己.
3前锋们终于会使用推射了，但是电脑的AI有限，单刀的时候你一出击，它们挑射居多，AI还是问题啊.
4加速硬趟终于不起作用了，当然如果你的球员速度快，同一起跑线仍然可以一试.
5门将AI高了一些，但是仍然高的有限，我就又接到了迪答的直接手抛球，用里贝里在40多米的地方直接抽射得分，而且发角球的时候对于过高的传中，门将的判断还是不行，经常被前锋在球门区里挣顶得分，太假了太假了.
6由于控制上自由度更高，这次的犯规也必然多，我就曾经被罚下门将这么尴尬的事情，所以各位在防守的时候更多的卡位.
7说到卡位，08的进步真是神奇，操作的自由使得防守中你可以随心进行协防，位置的关键性强于所有的抢截和铲断，其中的奥秘大家还需一起研究.