游戏程序是这样的：
内核处理系统：统一指挥调度其他系统工作，同时完成游戏的一些内核处理（比如奖励的生成，其他系统的调配，事件判定，人工智能等）
用户UI系统：与用户的交流系统，将用户的输入指令插入消息队列，供内核处理，或者把内核的数据回馈给用户
图形系统：在内核控制下显示图形
音频系统：在内核控制下发出声音
通信系统（进程间甚至网络间通信，比如有些游戏可以让游戏里的宠物放在桌面上养，或者网络游戏都靠他交换数据）
程序是游戏的核心，一切工作（用户互交，人工智能，显示图形，发声，通信）都是靠编写程序实现，最常用的游戏编程语言是C++语言，windows下的最好程序是VISUAL C++。
多媒体部分，一般的游戏会使用directx函数库来处理。很少用MFC（效率低下）或者直接API（功能低下）
程序来调用其他媒体并且显示（音频，三维图形材质等等）
二维图形常用工具有photoshop，paiter等，经常是用不同的软件合作，或者用自己编写的软件
三维图形常用的工具有maya（比如最终幻想系列，HALO系列），3dsmax（魔兽系列，CS等）
同时还有音乐和配音的制作，用的多的是audition，cubase，fl studio这些软件
至于你说的鬼泣，那是在sony的PS家用游戏机平台上先开发出来的然后移植到PC平台，一开始用的肯定是PS的开发机，如何编程我也不清楚，移植的时候肯定是C++的
但是最重要的一点：当做事时，功在事外。软件这些都是次要，或者说是基本，真正的难处在于策划创意和实现